农家乐等级划分与评定暂行标准样本 农家乐标准

发布时间:2022-03-24 00:04:17   来源:作文大全    点击:   
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农家乐等级划分与评定暂行标准样本 农家乐标准

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甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准

本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体, 为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等, 以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点( 区) 。(林、牧)家乐均适用于本标准。

经过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平, 进行综合评判, 评定农家乐星级等次。

一星级农家乐

( 一) 经营场地

1、经营用房四周保持整洁干净, 周边生态环境较好。

2、经营用房建筑结构好, 布局基本合理, 外墙整洁, 照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。

3、接待区域根据经营需要, 进行必要的绿化、硬化处理。

( 二) 接待设施

1、厨房布局、操作流线基本合理, 通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施, 食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生, 有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。

2、餐厅布局合理、宽敞, 采光通风好, 整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套, 消毒措施到位。

3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求, 饮用水达到安全标

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准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

4、至少有一间公共厕所, 整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好, 且有手纸框、洗手池( 备有洗涤用品) 等辅助设施; 厕所内经适当装修, 有明显的指示标志和防滑标志。

5、有2间以上客房。客房布局合理, 整洁卫生, 有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品, 家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。

6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室, 冲洗设备完好, 整洁卫生, 有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水, 定时供应热水。

7、就近有游客泊车地方。

8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。

( 三) 安全管理

1、经营用房安全牢固, 无危房, 无乱搭乱建设施。

2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。

3、备有消防、防盗、救护等设备, 且完好有效。

4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。

5、建立住宿游客登记制度, 游客凭有效身份证件登记住宿。

6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能, 并具有在紧急情况下电话报警基本知识。

( 四) 环境保护

1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和

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生态环境。

2、经营场地有专人打扫, 基本无污水污物, 无乱扔乱放。

3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。

4、生活垃圾集中收集, 统一处理。

5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。

( 五) 服务质量

1、树立游客至上, 优质服务的宗旨。经营业主诚实守信, 依法经营。

2制定岗位服务质量操作规范。

3、从业人员身体健康, 有卫生健康证。

4、从业人员着装整洁。

5、从业人员掌握旅游接待服务基本知识, 文明礼貌, 服务态度热情。

6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿, 无严重质量投诉。

( 六) 特色项目

1、有一定适宜游客户外活动的场所。

2提供至少二项以上农事参与体验活动。

二星级农家乐

( 一) 经营场地

1、经营用房四周保持整洁干净, 周边生态环境较好。

2、经营用房建筑结构较好, 布局合理, 外墙整洁, 照明、采光、通风较好, 主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐经营户标志。

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3、接待区域根据经营需要, 进行适当的绿化、硬化处理。

( 二) 接待设施

1、厨房布局、流程较合理, 通风良好。食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻、消毒设施。地面经硬化防滑处理, 墙面瓷砖墙裙1.5米以上。厨房整洁卫生, 有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。

2、餐厅经简单装修, 布局合理、宽敞, 采光通风较好, 整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套, 消毒措施到位。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。

3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求, 饮用水达到安全标准。有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

4、至少有一间公共厕所, 且男女分设, 整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。冲洗设备完好, 且有手纸框、洗手池( 备有洗涤用品) 、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修, 有明显的指示标志和防滑标志。

5、有4间以上客房。客房有简单装修, 布局合理, 有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品, 家具、用品使用性能较好。床单等床上用品做到一客一换。客房每日至少打扫一次, 整洁卫生, 做到应叫服务。

6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室, 冲洗设备完好, 整洁卫生。地面经防滑处理且有防滑标志, 墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水, 6小时供应热水。

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7、就近有游客泊车地方。

8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。

( 三) 安全管理

1、经营用房安全牢固, 无危房, 无乱搭乱建设施。

2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。

3、备有消防、防盗、救护等设备, 完好有效, 并按规定进行定期检查

4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志, 并有必要的防护措施。

5、建立住宿游客登记制度, 游客凭有效身份证件登记住宿。

6、主要从业人员掌握基本安全知识和安全设备使用的基本技能, 并具有在紧急情况下电话报警基本知识。

( 四) 环境保护

1、旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。

2、经营场地有专人打扫, 无污水污物, 无乱扔乱放。

3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。

4、生活垃圾集中收集, 统一处理。

5、经营场地放置一定数量的垃圾筒, 筒体完好、有盖, 表面干净无污渍, 能及时处理。

( 五) 服务质量

1、树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信, 依法经营。

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2、制定岗位服务质量操作规范。

3、从业人员身体健康, 有卫生健康证。

4、从业人员着装整洁。

5、从业人员掌握旅游接待服务基本知识, 文明礼貌, 服务态度热情。

6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿, 无严重质量投诉。

( 六) 特色项目

1、有游客户外活动的场所, 且具有一定的服务功能。

2、提供至少三项以上农事参与体验活动。

三星级农家乐

( 一) 经营场地

1、经营用房四周保持整洁干净, 周边生态环境良好, 与经营环境相协调。

2、经营用房建筑结构良好, 布局合理, 外墙整洁, 照明、采光、通风良好, 主体建筑具有相当的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号, 有明显的农家乐经营户标志。

3、接待区域根据经营需要, 需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。

( 二) 接待设施

1、厨房布局、流程合理, 紧邻餐厅, 配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理, 墙面瓷砖墙裙2米以上。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备, 有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生, 有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。