摘 要：该文从园地选择、土肥管理、修剪、花果管理以及病虫害防治等方面对猕猴桃无公害栽培管理的关键技术进行了介绍，以期为广大果农提供参考。
关键词：猕猴桃；无公害栽培；关键技术
中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）18-61-02
猕猴桃是日常常见的一种水果，其果肉味道鲜美，酸甜可口，口感极好，且含有丰富的糖类、蛋白质、有机酸及矿物质等营养物质，有着较高的营养价值，素有“水果之王”的美誉，深受广大消费者的欢迎。近年来，随着我国经济的快速发展，人民物质生活水平得到了前所未有的提高，广大人民对水果的需求不再仅仅满足于外观和口感，而是对水果的品质提出了更高的要求，具体体现在农药残留量低或无残留，生长环境无污染等，因此无公害水果逐渐得到广大消费者的认可。而猕猴桃作为一种优质水果，无公害优质猕猴桃市场潜力巨大，但由于无公害栽培过程复杂，无公害果园建设成本高，猕猴桃无公害栽培面积一直徘徊不前，不能满足市场需求。为此，笔者结合无公害猕猴桃生产实践，对猕猴桃无公害栽培管理的关键技术进行了总结分析，以期促进无公害猕猴桃栽培技术的推广，为果农增收服务。
1 园地选择
1.1 园地选址 为保证高品质无公害猕猴桃的生产，在园地选择时必须对园地周围的环境进行考察，即园地所处环境必须做到无污染、无公害。对周围环境的选择必须要求其大气、水体以及土壤中的有害物质的含量符合国家相关标准，且在园地周围不存在大型化工厂、各类工矿企业、园地河流及上游地区不存在排放物含有有毒有害气体的企业，更为重要的是猕猴桃园地不能含有天然的有害物质，不能以工业废渣等作为土壤改良介质施入园地。大气质量稳定需符合国家大气环境质量标准GB3095-82中所列的一级标准，灌溉用水水质符合国家GB5084-92规定的水质标准。猕猴桃园地土壤应有较高的肥力，且土壤中元素含量正常。
1.2 园地规划 为保证猕猴桃的品质，必须保证园地周围的生态环境，因此在园地具体位置确定后，应结合生态学、生物学原理对整个猕猴桃园地进行合理的规划，统筹安排，充分利用园地周围的条件[1]。一是实施多树种的复合经营，人工模拟猕猴桃在生长过程中的最佳自然环境，具体可在果园周围、周围道路两旁栽种杨梅、杉木等树种作为缓冲林带，同时在迎风面栽植防风树种，抵御大风天气对猕猴桃林的损害。二是在果园中种植山苍子、魔芋等经济作物，一方面可以提高果农收入，另一方面增加了猕猴桃园林林分的复杂度，提高了整个果园对病虫害的抵抗能力。三是采取山青覆盖、及时翻埋等措施以提高果园抗旱、抗冻以及水土保持能力，具体为在每年的5月和10月对园地实施中耕除草，并将中耕下来的杂草和之前覆盖的山青均翻埋入土，同时施入石灰消毒。四是对猕猴桃的栽植进行合理安排，一般株行距为3m×4m，密度为56株/667m2，并且由于猕猴桃是雌雄异株植物，为保证授粉，一般雌雄株比例为8∶1即能满足需求。
2 土肥水管理
土壤的养分情况与果实的产量和品质密切相关，其中最为主要的是施肥，施肥不足容易造成养分不足，影响果树的生长和结果，肥料施入过多又会造成土壤板结，透气性能下降，进而影响产量，为此，必须对果园的土壤、施肥和水分进行统一管理[2]。
2.1 土壤管理 每年在果实收获后，对果园土地进行深翻，可在树冠投影外缘两侧挖施肥沟，沟宽约30cm，深35cm，在沟内施入足量基肥后回填土壤，回填时将原有表层土壤放入底层，原有底层土壤回填至表层，回填后及时灌水。
2.2 肥料管理 结合猕猴桃生长周期特点，对施肥的时间、施肥方式以及肥料的种类进行合理的安排[3]。主要应遵循以下原则：一是在肥料种类上以施入有机肥为主，化学肥料为辅；二是施肥方式上应以根部施肥为主辅以叶面喷施。需要注意的是，施入的有机肥必须是猪、牛、羊等牲畜的粪便经过充分的堆积、腐熟形成的饼肥、人粪尿或者沼渣等。具体施肥方案如下：一是结合深翻施入足量基肥，如厩肥、饼肥，同时配合适量速效氮肥，结合土壤实际养分情况加入磷、钾肥。2～3a的猕猴桃树可施用2 000kg农家肥、8kg氮肥、3～6kg磷肥（P2O5）和3～5kg钾肥（K2O）。对于处于盛果期的果园可在上述施肥量的基础上翻倍。二是根据生长实际进行追肥，一般在春季果树萌芽前适当追肥，主要目的是促进腋芽萌发，增加坐果率，追肥以氮肥为主，辅以磷肥、钾肥。此外，在每年的6～8月份再一次追肥，此期果实迅速生长以及新树梢的生长都会消耗大量养分，施肥的目的是壮果促梢。
2.3 水分管理 采用滴灌、微喷、沟灌等方法，在萌芽期、开花后、果实膨大期、封冻前各灌1次水，采收前15d停止灌水，其他时间根据土壤墒情和天气状况确定。为了能保证猕猴桃的品质和产量，合理的灌溉与排水工作必不可少，因此猕猴桃园不仅要基础设施齐备，排灌方便，而且要能够保证灌溉用水的质量，保证水源清洁，无毒无污染[4]。由于猕猴桃既不耐旱也不耐涝，因此在干旱天气灌溉时不可过量，雨季要及时排水以免造成果园内涝。根据猕猴桃生长特点，在整年应做好3次浇水灌溉工作：第1次是催芽水，主要是促进腋芽萌发和花芽的分化；第2次是在花落后10d左右结合追肥浇花后水，此次灌溉对猕猴桃的品质和产量发挥决定性作用；第3次则是在入冬前，土壤尚未封冻时浇越冬水，此期一方面是为了防冻，保证果树安全越冬，另一方面能够起到改善土壤团粒结构的作用。
3 合理修剪
合理的修剪能够让果树多结果，提高产量，具体主要包括以下几个方面：一是对果树进行整形，目前多采用“T”型架单主干上架，留2个反向延伸的主蔓，在2个主蔓的两侧位置每间隔30cm留1个结果母枝；尤其是对于处于生长阶段的幼年果树，应在整形过程中注意培养良好的树体骨架。二是做好冬季修剪，冬季修剪一般在当年12月至次年1月底进行，此期修剪对于处于结果期的母树主要目的是合理平衡结果枝和营养枝的数量，同时对病虫害危害的枝条进行疏除，具体标准参考如下：长势旺盛的结果母枝留芽10～14个，中枝留芽6～8个，弱枝留芽3～4个。三是夏季修剪，夏季修剪的主要目的是为了使整株果树枝条生长健壮，分布均匀，同时为了节约养分，改善通风透光条件，提高优质果率[5]。
4 花果管理
花果的管理主要分为2个阶段：第一个阶段是定果前，这一阶段主要是选择性的留花、留果，保证猕猴桃果实的质量，具体措施为在花后7～10d，对畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫果等非正常果实进行疏除；而对坐果较多的枝条，为避免后期养分不足造成果实偏小，可选择性的留下大果，疏去其他果，一般强健果枝留果5～7个，中果枝留果3～4个，短果枝留果1～2个。第二阶段是定果后，这一阶段花果管理的目的是保障果实顺利生长，直到收获，其中最为主要的措施为果实套袋，套袋即避免了果实与化学农药的接触，从而有效地控制果实的农残率，而且能够改善果实的外观品质。在花果管理阶段尤其要注意的是无公害猕猴桃的生产严禁使用猕猴桃膨大剂。
5 病虫害防治
5.1 综合防治措施 无公害猕猴桃的生产在病虫害防治阶段尤其要注意，提高警惕，切忌大量使用高毒高残留的化学农药，否则前功尽弃。主要的措施应是通过农业防治，在防治过程中严格执行“预防为主，综合防治”的植保方针[6]。首先在品种上选择抗病、抗灾能力较强的品种，其次平衡施肥，增施农家肥；通过将剪除的病枝、枯叶、僵果等全部清理，集中烧毁，消灭病原菌，控制传染源。对个别病情严重的果园，也可使用化学方法进行防治。化学防治时使用的农药应具备高效、低毒、低残留等特点。
5.2 常见病虫害的防治 猕猴桃常见病虫害有溃疡病、根腐病和叶蝉等，其防治措施如下：（1）溃疡病发病较为严重的果园可在秋季发病时，使用400倍菌毒清液连续喷雾2次，间隔15d进行防治，也可在春季刮除病部，刮光后以石硫合剂原液+72%农用链霉素涂抹，同时刮下的病皮集中烧掉，不能留到园内；（2）根腐病的防治，可用40%多菌灵500倍灌根，每树灌2～3kg药液，每隔15d1次，连灌2～3次；（3）叶蝉的防治，可在危害盛期来临之前以10%乐果2 500倍液防治。
参考文献
[1]罗跃梁.福建猕猴桃无公害栽培技术探讨[J].科学种养，2013（z1）：50-51.
[2]伍洪昭.绿色无公害猕猴桃栽培技术[J].四川农业科技，2009（7）：34-35.
[3]柴叶青，赵全申，李娜等.猕猴桃无公害栽培管理的关键技术[J].特种经济动植物，2013（7）：50-51.
[4]王粉萍，黄经营.无公害猕猴桃园土壤管理技术[J].西北园艺：果树，2012（1）：15-16.
[5]杨谷良.猕猴桃无公害栽培、品种筛选及贮藏生理研究[D].株洲：中南林学院，2002.
[6]严平生.猕猴桃GAP技术规范研究报告[D]//中国园艺学会猕猴桃分会第3届研讨会论文集[C].2008：111-116.
（责编：张宏民）
