个人卫生制度
1、要坚持四勤：即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换洗衣服、被褥；勤洗换工作服、帽。
2、仪容仪表符合要求：按规定着装，上班不带戒指、耳环，男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方。
3、操作时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的劢作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。打咳嗽或打喷嚏时，不直接对着食品，要用手帕掩住口鼻等。
4、每年必须进行健康检查，新参加工作的人员、临时工和帮工人员也必须进行体检，取得健康证明后方可参加工作。
5、凡患有五种传染病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活劢性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，要及时停止操作食品工作并进行治疗，经医生证明已治愈无传染性后才能恢复工作。患其他有碍食品卫生疾病的，如患感冒、流涎症、肛门瘘、膀胱瘘、皮肤瘙痒等，不得参加接触直接入口食品工作。
