据英国《肿瘤学-癌症综合研究》杂志报道，美国科罗拉多大学肿瘤中心的一项最新研究显示：苦瓜的汁液能够通过抑制胰腺癌细胞吸收葡萄糖的功能，从而切断其能量来源并最终杀死癌细胞。
苦瓜还能够调节胰腺β细胞的胰岛素分泌。实验中，老鼠被植入胰腺癌细胞之后被喂以苦瓜汁，而实验结果显示食用苦瓜汁的老鼠比没有食用苦瓜汁的老鼠胰腺癌细胞扩散的概率要低60%。
