从上个世纪九十年代中期开始，大卖场在我国逐渐得到了发展，并且成为国内零售业的主要业态形式。然而，经过了十几年的发展，大卖场的市场已经逐渐接近饱和，甚至部分趋于衰退，而如今开发空间小，面临的挑战大。其中，主要是由于随着社会发展形式的变化，大卖场面临着许多新的业态发展形式的挑战和冲击，以及外部环境和需求的不断变化，而大卖场仍以固有销售形态经营所无法适应市场变化等多种原因所致。其中本文主要分析几种主要的业态对于大卖场经营的竞争与冲击，以及结合内外部因素综合分析，研究大卖场如何通过转型来应对种种挑战，从而在零售业中生存下来。
一、大卖场面临的挑战
1.新业态形式的冲击
（1）“小而美”便利店“分一杯羹”
随着消费者对购物的精细化要求逐渐增加，以及方便快捷性、舒适性的重视程度，灵活、服务功能多样化的便利店吸引了消费者的眼球。就如追求快节奏的上班族，时间观念强，他们不愿意花费太多的时间逛大卖场，而更青睐于便捷的便利店。如今便利店所销售的商品几乎和大卖场价格差别不大，就算略微高一点，但是人们宁愿选择便捷的便利店。并且，便利店竭力为顾客提供更多的产品种类。这使得大卖场原本自诩的繁多的商品种类，低价销售的优势，逐渐被崛起的便利店所掩盖光彩。
（2）电商行业瓜分抢占市场
随着互联网的不断完善，以及电子商务技术的发展，O2O也进入了零售业市场。并且，随着物流系统和网络安全技术、制度等方面的不断完善，以及本身的高便捷性，网上购物十分受消费者的青睐，特别是新一代年轻人更加盛行于网上购物。近年来，网络电商不断兴起和壮大，据调查了解，在网络电商交易品类中服装鞋帽和家店3C占大部分，而这两个品类也是实体零售卖场经营品类的主力军。同时，大卖场的高毛利商品主要是非食品类，而这一类商品大卖场与电商的差价较大，使得非食品类这一块的一大部分被电商所蚕食。并且，随着网上购物的盛行程度的加大和电商行业的扩大，网络电商已逐渐“侵入”食品类、生活用品等商品当中。总之，大卖场被电商行业所抢占的市场越来越大。
（3）新业态店的创新夺光彩
由于传统零售业市场的优势和魅力日渐消逝，不同形态的新业态开始出现并博得消费者的喜爱，从而也使得大卖场更失去其往日的光彩。就如，传统的便利店增设休闲吧、书报区以供消费者休闲娱乐，并且很多便利店实行二十四小时营业且提供夜宵、早餐等。功能齐备、多样化的购物中心也是消费者比较向往和喜爱的，集购物、休闲、娱乐、餐饮于一体，使消费者的需求得到一站式满足。更具专业化的连锁超市，如生鲜连锁超市，给大卖场带来了个性化的竞争，能够在一定程素上做到比大卖场的生鲜水果的新鲜程度更有保证且专业化的同时使得其在价格上可以有一定优势。
2.消费者的需求变化
对于大卖场的评价，年轻人认为购物的时间太长，喜欢便捷的便利店和网购，上班族也表示不愿意把大量时间花费在大卖场，更愿意选择网上购物，就连老年人也表示商品的不新鲜，特别是生鲜产品，使他们更青睐专业的生鲜超市。这种种原因使得大卖场失去了大量的消费者，从而在零售业中的发展变得举步维艰。
3.自身市场的问题
由于上个世纪末大卖场的盛行和高销售增加的黄金期，使得更多的大卖场的加入，而这也导致这个市场的容量趋于饱和。为争夺市场份额，连锁企业大面积开店，卖场店面之间相距甚近，这使得同业间的竞争十分激烈。并且，大多数大卖场采取的是联营模式，这使得卖场间的商品同质化程度严重，并且利润低，而自身的优势和特点也无法体现，这使得大卖场在这个追求个性化、差异化的今天又一次失去光泽。外部环境在不断地变化，而大卖场一直保持其十几年前所持有的所谓“胜在商品种类，低价销售”的优势中沾沾自喜。
二、大卖场转型的策略
电商行业的快速发展所造成的市场瓜分和便利店等新业态的兴起使大卖场受到严重冲击，而大卖场自身业态趋于老化使得无法适应新一代的年轻消费者的消费方式。因此大卖场的转型迫在眉睫，有其重要性和必要性，是大卖场在零售业生存下来的重要举措。
1.向小业态转型，实现多业态经营
综合分析零售业的现状和消费者的消费方式和习惯，大卖场原本所具备的价格低、种类繁多的优势并不像以往如此受消费者青睐。反之，冠有“小而美”的便利店有着其独特的魅力。但是，在看到便利店提供便捷而同时又提供平价商品的同时，高成本低利润的处境并不能够使得其在零售业中如鱼得水般轻快，因高成本的负担而不堪重负致使倒闭关门的便利店也不在少数。并且，就繁华地段的地租，对规模小巧的便利店来说，承受高昂的租金也是一大负担。大卖场可以向小业态转型，建立自身品牌的连锁便利店。并且，充分利用便利店的灵活性，结合自身提供熟食的经营特点，可经营提供营养简单早餐和其他时间段为顾客提供时尚速饮，鲜食等。同时，还可以增设一些代办业务和增值服务从而实现差异化经营。
2.发展O2O模式，线上线下结合
面对电子商务如此高速发展的今天，大卖场也应该乘势而上，不能在这一领域失了机遇。建立线上线下统一价格、统一服务、统一品质，这样可以对抗电商行业商品保障不完备的缺点。会员制度同样实行线上线下一体化，让会员线上线下购买产品均能获得积分奖励；回复话题，提供意见、建议等线上互动同样可获得积分奖励等方式培养会员的忠诚度。
3.实现商品差异化
可通过建立自有品牌的商品体系，实行商品的差异化。建立自有品牌，能充分凸显大卖场差异化的特点，能够更有效地控制毛利，具有很强的经营灵活性。但是，同时这也是需要大量资金和人力的投入，是一项长期并存在较大风险的投资举措。
4.提供更多的增值服务
可通过会员消费积分的累积的范围扩大化来提升会员价值。可以通过经营联合，对于消费者高频消费的场所，如咖啡厅、美容院、健身房等实行积分联合累积的策略，这样消费者的价值将大大提升，并且在提升会员价值的同时，也培养其忠诚度。
5.注重精细化运营
大卖场应该放弃传统的门店周边3-5公里以内的辐射范围，尽量缩小门店的辐射范围，重点经营门店周边1-2公里的区域，通过精细化运营，增强该区域内的顾客渗透率，从而保障大卖场的销售业绩。
如今，大卖场面临着内外交困的境地，大卖場进行转型是迫在眉睫、势在必行的举措，只有分析和认清零售业和大卖场自身所面临的现状，迎接挑战，将打击化为动力，吸收新业态的优势和创新处并纳为自用，激流勇进，通过成功转型在零售业市场中生存下来。（作者单位为1福建农林大学管理学院；2南安市企业博士后工作站管理中心）
作者简介：张艳龙（1995-），女，汉族，福建泉州，管理学院，本科生，主要从事市场营销研究，陈婷（1995-），女，汉族，福建泉州，管理学院，本科生，主要从事市场营销研究，傅博（1975-），汉族，福建南安，南安市企业博士后工作站管理中心主任、科技管理工程师，主要从事科技管理，工商管理研究。
基金项目：福建农林大学大学生创新创业训练项目：“福建母婴市场调查研究报告”
