摘 要： 本文主要讨论了《动物营养学》多媒体课件开发的原则、特点，以及应用过程中存在的问题。
关键词： 《动物营养学》 多媒体课件 开发 应用
动物营养学是高等农业院校动物科学专业的专业基础课，也是该专业的核心课程之一。主要教学内容包括：动物生存和生产所需要营养物质的种类、理化特性和生物学功能；各种营养物质在动物体内的消化、吸收和代谢过程与机制；评定动物对饲料中各类营养物质利用效率和需要量的方法；不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量；营养平衡、动物生产水平与生产效率之间的关系；动物营养与内外环境之间的关系。由于本课程教学内容多，理论性较强，单纯依靠传统教学方法难以使教学内容形象化、具体化，影响了学生对课程内容的理解和掌握。
随着计算机技术的发展，多媒体技术和网络技术越来越广泛地应用于教学过程中，成为改革传统教学方法和手段的主要技术支撑。多媒体教学课件通过图片、文字、音视频等多种媒体信息，使抽象乏味的教学变得直观有趣，有利于理解和记忆。尤其是随着校园网的建设与完善，更为多媒体教学课件的开发与应用提供了便利条件。因此，在课程教学过程中，我们开发并应用了多媒体课件，对提高学生的学习兴趣，增强教学效果，提高教学效率和量质发挥了较好的作用。
一、多媒体课件设计的思路及原则
为充分调动学生学习的积极性，变被动接受为主动学习，课件的制作不能是资料的简单堆积和教材的电子搬家，而必须突出教学重点和难点，引导学生积极探索，认真思考，进行自主学习。为此，动物营养学课程的设计遵循了以下原则。
1.科学性原则。
课件内容知识措辞准确，行文流畅，符合知识的内在逻辑体系和学生的认知结构。注重了教学内容结构及教学目标分析，注意信息资源设计，强调利用各种信息资源来支持“学”，强调以学生为中心，注重自主学习设计，强调“协作学习”。课件内容图文并茂，并且提供了大量的视频资料。
2.交互性原则。
课件设计具有良好的交互性，学生在学习过程中遇到的问题可进行及时反馈和解答，达到较好的教学互动效果。
3.界面简洁及友好原则。
课件制作简洁，导航清晰、页面美观，便于同学们以最快的速度查找信息；考虑色彩与心理之间的关系，使用明快的色调，使同学们心情愉快，符合学生的视觉心理；以人为本，采用框架方式，方便阅读。
4.创新能力培养原则。
创新能力培养是大学生素质教育的核心，为充分体现学生的认知主体作用，本课件采取多种教学策略，使学生在学习过程中积极思考，利用所学知识分析解决生产实践中存在的问题，达到理论与实践的紧密结合。
二、多媒体课件教学系统的设计与创建
1.编制脚本。
动物营养学网络课程的脚本主要以杨风主编的《动物营养学》（第二版）（中国农业出版社）和吴晋强主编的《动物营养学》（第二版）（安徽科学技术出版社）为蓝本，并结合实际教学过程中存在的问题及教学需要，由具有丰富教学经验的教师经过多次讨论编写而成。教学内容紧扣大纲，内容简洁实用，充分体现了本学科的最新进展。
2.多媒体素材的采集及编辑。
课件所用的图片、音视频等资料，大多来自于本校多媒体教学中心、图书馆及教研室多年珍藏的照片、幻灯片、教学录像片及相关图书资料，部分从网上下载而得。所有资料通过特定的编辑软件进行编辑。
3.系统创建及软件工具。
选择Windows XP作为操作系统，主要利用Macromedia Dreamweaver和Microsoft Frontpage等网页制作工具，结合Adobe PhotoShop、Flash、Fireworks等图像处理和动画制作工具进行设计与制作。数据库建设采用Microsoft Access，数据库的链接、调用或内容添加采用ASP技术。
三、多媒体课件的特点
1.教学内容生动丰富，重点难点突出。
充分利用图片、视频、动画等多种信息形式，使课堂教学变得生动有趣，达到了直观、生动、形象、易懂的教学效果，有助于教学难点、重点的突破，激发了学生的学习积极性，提高了教学效率，增强了教学效果。
2.教学信息量大，图文声像并茂。
多媒体教学将各种不同媒体所记载和表达的信息融为一体，采用图文并茂、声像结合的方式进行教学，使学生对教学内容更能理解和吸收。教学信息量大，针对性强，可多角度调动学生的注意力，增强了学习兴趣，提高了教学效益和学习效率。
3.教学设计精当，体现自主学习。
教学设计突出了重点难点，教学线索明晰，注意知识的关联性、完整性、科学性和正确性，精心设计，认真归纳比较，深入浅出，注重启发，促进思维，培养能力，学生易于接受。
4.开发技术先进，注重师生交流。
课程交互设计合理，智能性高，便于管理与维护。本系统提供的留言簿及论坛等功能，可由教师对学生提出的疑难问题进行解答，便于教师之间、学生之间及师生之间的讨论与交流，起到了教学互动的作用。
5.信息资料更新方便。
教师登录后即可在线进行页面更正，教学内容更新方便快捷，从而保证教学体系更加合理，便于学生了解学科前沿信息。
四、多媒体课件的应用体会
多媒体教学直观形象，图文并茂，信息量大，受到学生普遍欢迎。但我们在使用过程中也发现存在一些问题，如多媒体教学信息量大且页面切换快，学生普遍反映来不及记笔记，不利于课后复习等。如果不注意解决这些问题，势必影响教学效果。为此，在利用网络课程进行多媒体教学时，我们努力做到以下几点。
1.处理好多媒体教学与传统教学之间的关系，将二者有机结合起来。
多媒体教学与传统教学都是一种教学手段，提倡多媒体教学并不是要否定传统教学手段，二者应该是相辅相成，取长补短的关系。为改善教学效果，我们在实际授课过程中采取的措施是，教学过程中涉及的相关图片、表格，以及视频等资料内容，用多媒体教学演示，非常直观形象，教学效果好，这是传统教学方法不能达到的；教学内容多以文字叙述为主时，采用传统授课方式效果较好，这样注重了师生之间的情感交流，学生容易接受，易于记笔记。因此，在教学实践中，要根据教学内容的不同，有的放矢，采取不同的教学方法，将多媒体教学与传统教学有机结合，才能收到较好的效果。
2.多媒体课件的制作必须科学合理，符合学生的认知特点。
课件设计应以学生为中心，便于学生自主学习，教学内容设计合理，可读性强，重点难点突出，教学素材选择科学合理，页面设计不能哗众取宠，过分花哨，防止将课件设计成电子图书。
3.合理运用电脑技巧与画面的转换。
多媒体教学过程中，页面的转换、链接等电脑技巧的使用，可以使学生感到耳目一新，增强趣味性和观赏性，使教学过程更加生动形象。但若运用不合理，页面跳转次数过于频繁，反而会使学生目不暇接，分散注意力，起到相反的效果。因此，某些技巧的应用，应具有科学性和教育性，要有利于学生对知识的理解和掌握。
因此，多媒体教学在展现一种崭新的教学方式的同时，也给教师提出了更高的要求。只有在实践中不断探索，才能更加有效地使用多媒体这一现代化的教学手段，达到教学相长，提高教学质量的目的。
参考文献：
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