摘 要：民以食为天，食以安为先。农产品质量安全与否，直接关系到人民群众的日常生活和身体健康，也关系着农业现代化和标准化的发展。然而，农产品质量安全的问题，一直以来都是我国农业发展行业的一个重要矛盾之一，其中一些农药、兽药、食品添加剂、动物激素等一些农资的利用，虽然对农业产品的生产方面提供了极大地促进作用，增加了效益，但同时，也给农产品的质量安全带来严重的隐患，据资料显示，食品上农药残留等有毒物质严重超标，直接导致饭桌污染，如此一来，给老百姓的身体健康与生命安全带来了很大威胁。对此，加强农产品质量安全问题的研究具有非常重要的现实意义。
关键词：农产品质量安全；问题；成因；对策建议
众所周知，农产品的质量安全关系到千家万户的健康问题，不仅仅是我国重要的发展战略，还是广大国人最关注的问题。随着经济社会的不断发展以及人们生活水平的逐步提高，人们的消费理念也发生了深刻的变化，现如今人们不仅追求农产品品种的多样化，而且更注重农产品的品质、营养、安全，因此，对于农产品质量安全问题的关注度也越来越高。然而，近些年来，发生在世界各地的食品安全事件却不绝于耳。例如疯牛病的爆发、禽流感的肆虐、猪脑炎等，以及新闻媒体爆出的苏丹红鸭蛋，吃避孕药长大的黄鳝……这些都凸显出农产品的质量存在一定的安全隐患，严重威胁到了人们的生命健康与经济发展。日益突出的农产品安全问题，不但对广大人民群众的身体健康和生命安全构成了严重威胁，同时也阻碍了我国农业的健康持续发展。因此，加强农产品质量安全问题的研究，显得越发重要起来。文中基于农产品质量安全问题进行分析，并提出有效的对策建议，旨在为解决农产品质量安全问题，提供有益参考。
1农产品质量安全方面存在的主要问题
1.1由于不合理地使用农药，尤其是使用国家严禁使用的农药，造成蔬菜产品农药残毒超标。
1.2由于盲目施用化肥，尤其是过量施用氮肥，引起土壤中硝酸盐的累积，进而造成蔬菜产品中亚硝酸盐超标。
1.3由于忽视了环境保护，造成农田及水质受到有害金属及非金属元素的污染，进而造成蔬菜产品中砷、镉、铅、汞、铬等残留物超标。
2农产品质量安全问题形成的原因
2.1传统的农业生产管理方式，形成了忽视农产品质量安全生产的倾向。
传统农业生产一直以增加产量为第一目标，农民们更多关心的是成本、产量、价格和管理，而忽视农产品的质量和安全。有时明知剧毒农药有害，但因其杀虫谱广、药效时间长、相对成本低，也要在生产中使用。
2.2分散的农业生产经营体制，影响了农产品质量安全建设的组织实施。
在现行的家庭承包生产经营体制下，农业生产组织化程度低，难以形成规模化生产、产业化经营和社会化服务。而农产品质量安全建设最重要的环节是对整个生产过程按照标准化的生产技术规程进行全程控制，协调统一所有生产者的管理。分散的生产经营体制，小规模的生产经营特点，加大了标准化生产技术推广的难度。
2.3落后的农业生产经营主体，制约了农产品质量安全技术的推广应用。
由于对农产品生产过程中的病、虫的防治不科学，发生了病虫害，没有及时采取科学有效的措施，造成错用、乱用、滥用农药及其他投入品，使农产品质量安全很难保证。
2.4开放的农副产品销售市场，降低了农产品市场销售的准入门槛。
农产品销售比较自由，既有批发，又有零售，还有转手倒卖。销售主体的多元化，使优质农产品不能实现优质优价，既降低了生产经营者创建优质农产品品牌的积极性，又使农产品流通的市场监管难以到位，一些达不到安全质量标准的农产品仍有销售渠道，发生问题无法追查。
2.5多头管理的农资市场管理部门，削弱了农业生产投入品的市场监管力度。
农资经营市场允许多种主体进行农资的经销、代销、分销，因此，加强农资销售市场监管显得非常重要。而农资销售市场监管又涉及到农业、工商、质监等部门，存在着执法主体多元、职能重复交叉和相互扯皮等现象，未能形成合力和建立严密的农业投入品源头控制网络，使一些剧毒高残留农药不适当地使用成为可能。
3提高农产品质量安全的对策与建议
3.1认真组织农民参与农产品质量安全体系建设
农民是农业生产经营的主体，农产品质量安全建设没有农民的参与难以取得成效。要運用一切行之有效的方式宣传群众、组织群众、带领群众投入“无公害食品行动计划”，宣传《农产品质量安全法》，要把农产品质量安全建设列入农民教育工程的重点内容，让农民懂得什么是无公害农产品，为什么要生产无公害农产品，怎样生产无公害农产品。充分发挥农民专业合作经济组织的作用，培养无公害农产品生产带头人，既成为农业标准化生产的示范户，又成为农情信息发布的宣传员，同时也成为农资销售的中介力量。
3.2重视安全优质农产品生产基地的管理
随着工业化程度的提高和化学农资在土地中的逐年蓄积，耕地质量、灌溉用水质量、大气环境质量明显下降。涉农部门要规划好优势农产品生产布局，在扩大无公害农产品和绿色食品生产基地的同时，加强对已认定基地的管理。
3.3充分发挥农产品质量检测中心的作用
加强农产品产地认证和销售市场监管，逐步实现农产品销售市场准入，都需要发挥农产品质量检测中心的作用。建议各级政府安排必要的农产品质量检测经费，专门拨付，专项使用。拓展农产品质量检测站的服务领域，定期进行抽检，并通过专门的信息发布渠道，公告检测结果，引导消费。
3.4切实加强农业投入品的源头控制工作
相关执法部门要协同动作，加强农资经营市场的监督管理。对不合规范的限期进行整顿，达不到要求的按照法律规定予以取缔。要建立农药销售登记备案制度，加大对剧毒高残留农药的监管，从源头上控制农业投入品的使用。
结语
近年来，人们对食品质量的要求越来越高，不仅仅是为了解决温饱问题，消费者的安全意识也在不断提高。为此，国家应建立系统的农产品质量安全体系，并加大管理和监督的力度，针对农产品质量问题采取根本措施，以此杜绝滥用农药化肥等现象的发生。解决农产品质量安全问题，不仅是满足现代化农业发展的要求，而且有利于农业的可持续发展。
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