下面是小编为大家整理的中国花椒产业分析报告-产业供需现状与未来规划分析【优秀范文】,供大家参考。
2020 年中国花椒产业分析报告 产业供需现状与未来规划分析
提示：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功 效。目前，我国花椒主要有大型花椒、小型花椒以及其它花椒三种类型，常见的花椒品种有 大红袍、大花椒、白沙椒、小红袍、六月椒等，西南地区主要以青花椒为主，秦岭淮河以北 地区主要以红花椒为主。
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、 杀虫等功效。目前，我国花椒主要有大型花椒、小型花椒以及其它花椒三种类型，常见的花 椒品种有大红袍、大花椒、白沙椒、小红袍、六月椒等，西南地区主要以青花椒为主，秦岭 淮河以北地区主要以红花椒为主。
主要类型 大型花椒 小型花椒 其它花椒
我国花椒主要类型及代表性品种 代表性品种
大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒 小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等
秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等 数据来源：公开资料整理
目前，我国花椒产业经营模式固定，主要有花椒产业园模式、集约化经营模 式和分散经营模式三种。
我国花椒产业经营模式及简介
产业园模式
集约化经营模式
分散经营模式
目前国内共创建了 2 个国家级以花椒为 主要为"农业公司+村集体 主要为农户依靠自
主要产业的产业园区，一是重庆市江津 区国家现代农业产业园，总投资 2.54 亿元，种植面积 22.9 万亩，产量 12 万 吨，总产值达到 61.1 亿元；二是陕西 省韩城市国家花椒产业示范园区，总投 资 50 亿元，规划总面积 367 平方公 里，租赁区入驻经营户 60 余家，面积
达 18610 平方米
经济组织+农民"模式，责 有土地或周边闲置 任分工和利润分配较为明 土地单独种植，生 确。农业公司通过为椒农 产成本投入少，规 提供技术和销售渠道获得 模小、风险小，目 利润；村集体经济组织通 前国内仍以农户分 过入股分红获得利润；农 散种植模式居多 民通过种植花椒获得利润
数据来源：公开资料整理
花椒被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料。20102019 年，我国花椒行业产量整体呈持续增长趋势，2018 年产量达到 45.85 万吨，2019 年为 **万吨，表观消费量为 27.64 万吨，同比增长 4.6%。
2010-2019 年中国花椒产量统计及预测情况
数据来源：公开资料整理
其中，四川、重庆和陕西是我国花椒主产区。根据数据显示，四川省花椒产 量 10 万吨、重庆市产量 7.4 万吨、陕西省花椒产量 6.26 万吨，累计占全国总产量的 51.6%。
我国主要省市花椒产量统计情况
数据来源：公开资料整理 我国主要省市花椒产量占比情况
数据来源：公开资料整理 而四川省为打造全国花椒“第一大省”，出台了一系列扶持政策，比如四川 省政府办公厅印发的《关于推进花椒产业持续健康发展的意见》，提出到 2022 年，四川要
成为全国花椒产业第一大省，花椒种植面积达 600 万亩，花椒综合产值达 300 亿元，果品加 工转化率达 70%。同时，由于四川当地居民喜好麻，因此花椒品种繁多，形成特产花椒地理 标志产品就有 11 种。
花椒品种
四川特产花椒及其简介 简介及种植情况
平昌青花椒
平昌县委、县政府因势利导把“平昌青花椒”作为脱贫致富主打产业，全 县规模化种植“平昌青花椒”10 余万亩，极大地促进了脱贫户及椒农的
增收
蓬溪青花椒
蓬溪青花椒果实颜色碧绿，果粒圆大均匀，果皮肉厚表面油囊密生，油腔 多而密，内果皮光滑，薄革质，多数与果肉分离而卷曲；香气浓郁持久，
麻味纯正。自然脱籽率≥85%
茂县花椒
茂县花椒主栽“大红袍”花椒是“西路花椒”代表品种，系川西北高原羌 寨无公害自然绿色特产，是茂县农业主要经济收入
泸县青花椒
泸县青花椒千粒净重 15.5 克左右，含油多、香气浓、麻味足，是重要食 品调料，果皮种子也可入药，其挥发油含量为 7.48%，高于其它产地花
椒，总灰分 6.26%，不挥发性乙醚提取物 9.84%
金阳青花椒
金阳青花椒是四川省金阳县特产，中国国家地理标志产品。金阳青花椒颗 粒硕大，麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首，是涪陵榨菜、川渝火锅、川
菜等知名品牌必不可少的调味品
洪雅藤椒
洪雅藤椒依托藤椒协会和眉山市洪雅县雅香藤椒专业合作社发展了广大的 种植户栽种藤椒，培育了一大批农产品职业经纪人。“洪雅藤椒”于
2012 年 3 月 7 日注册成功了由中华人民共和国国家工商行政管理总局商 标局颁发的地理标志证明商标
黑竹沟藤椒是国家地理标志保护产品、 农产品地理标志产品 。产自乐山 黑竹沟藤椒
市峨边县黑竹沟，是调味佳品
汉源花椒
汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”；2005 年 2 月 4 日国 家质量监督检验检疫总局公告 第 14 号，汉源花椒获地理标志产品
峨眉山藤椒
又名峨眉油椒、峨眉香椒子，花椒珍品，独产峨眉山，是四川省 乐山市 的着名特产，四川的乐山市、眉山市均产，其中以峨眉山的藤椒最为出 名，由于其果实最为饱满、芳香自然、出油率高，又被称为“坨坨椒”
数据来源：公开资料整理（WYD）
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