餐饮公司食堂卫生消毒制度
1. 厨房卫生要有专人负责，经常保持干净卫生。
2. 讲究卫生，各经营户全体人员应做到“五勤”，即勤洗澡，勤理发，勤洗手，勤剪指甲，勤换洗工作服。
3. 制作的食物要符合卫生要求，剩饭剩菜妥善处理，不吃腐烂变质或有异味的食物，防止食物中毒。
4. 坚持每餐消毒制度，各种餐具必须认真清洗干净后方可进行消毒处理。
5. 消毒过程中要有专人看管，消毒时间不得低于30 分钟。
6. 防蝇防鼠设施齐全。
7. 每周由学院医务室随时对厨餐具进行一次随机抽样化验，合格率达到百分之百。
