生鲜农产品冷链物流配送问题研究

摘           要：随着我国经济社会的不断发展，人们的消费观念不断升级，对生鲜农产品的需求不断提升，而保障农产品的新鲜度在冷链物流中显得尤为重要，而配送环节也是确保生鲜农产品新鲜度的关键。本文主要是以大连市为例，对生鲜农产品冷链物流配送的必要性进行分析，并对其生鲜农产品冷链物流配送体系存在的问题进行分析，在此基础上提出相应的对策建议以完善我国农产品冷链物流配送体系。

关键词：生鲜农产品;冷链物流;配送;对策建议

1.引言

在经济社会不断发展和信息科技的推动下，我国物流行业取得了长足的进步，冷链物流作为现代物流体系的重要组成部分，其地位显得日益重要。在消费者经济收入不断提升的推动下，生活水平、消费能力和养生观念不断强化，对生鲜农产品的重视度不断强化。所以，发展冷链物流成为必然趋势。大连鲜悦达冷链物流有限公司（以下簡称鲜悦达）成立于2016年，位于辽宁省大连市，公司主营果蔬类产品的冷链运输，同时业务范围涉及生鲜肉制品、低温肉制品、奶制品、速冻面店类产品等产品的冷链物流业务。近年来，鲜悦达在生鲜农产品冷链物流配送方面取得了重要成效，但仍然存在很多的问题，比如冷链物流配送设备难以满足要求、配送信息不对称现象明显、缺乏完善的冷链物流配送标准、专业化冷链物流人才匮乏等，导致很多生鲜农产品在冷链物流配送过程中的新鲜度难以得到保障，所以要强化对冷链物流配送体系的优化，以此促进鲜悦达等农产品冷链物流企业及大连市农业经济的高水平发展。

2.生鲜农产品冷链物流配送体系优化的必要性

2.1 是加快生鲜农产品销售的关键

近年来，我国农业生产一直保持上升趋势，加快农产品的销售成为各地区考虑的重要问题。大连市处于北方核心地带，气候温暖适宜，气候条件适合海产品经济的发展以及动植物生息繁衍，大连市的生鲜农产品总量丰富，加快对外销售是促进地区经济发展的关键。而生鲜农产品冷链物流配送体系的优化可以使得大连市农产品迅速销往各目的地，市场规模不断扩大，销路更加畅通。在乡村振兴及一系列三农发展战略的指引下，通过冷链物流配送体系可以快速提升大连生鲜农产品的销售总量，防止出现滞销，也能够促进地区经济的持续发展。

2.2 是物流行业发展的重要要求

我国现代物流行业发展起步较晚，在电子商务产生之后，物流行业实现了快速进步和发展，成为促进经济发展的重要产业，带动了多个行业的发展。与普通物流不同，冷链物流作为物流行业的重要组成部分，具有十分鲜明的特征，其专业化程度更高。随着经济社会的不断发展，对物流行业发展提出了更高水平的要求，物流行业的发展水平直接影响着国民经济的发展。所以全面加快生鲜农产品冷链物流配送体系的发展是当前我国物流行业发展的重要要求和体现，也是未来物流行业发展的关键内容之一。

2.3 是满足消费者需求的必要举措

在经济社会不断发展的推动下，人们收入水平显著提升，因此对生鲜农产品的需求也不断提高，所以就形成了巨大的消费市场。但是当前消费者对生鲜农产品的需求还没有被充分满足，很多城市在生鲜农产品配送方面还存在很多的问题，产品质量难以得到有效保障。而全面完善生鲜农产品冷链物流配送体系可以在充分保证质量的前提下，将各类生鲜农产品运送到销售地点，进而供消费者选择和购买，不仅能够有效满足消费者的需求，还能够带动地区经济和各行业的发展。

3.生鲜农产品冷链物流配送体系存在的问题

3.1 冷链物流配送设备难以满足要求

数据显示，国外农产品冷链流通率高达95%，而我国还不到20%，存在明显的差距。生鲜农产品在物流配送过程中对车辆等设备有严格的要求，需要配备专业化的冷链设施设备。当前冷链设备的配备率和冷链市场的需求之间存在很大的差距。大连市的农产品冷链物流配送体系还处于起步发展阶段，很多生鲜肉类和蔬菜水果仍然采用普通物流设备进行运输，而距离较远时，这些普通车辆就不再适用。鲜悦达冷链车辆总计为600台，具有先进的GPS定位、温控系统等，但仍然难以满足大连市生鲜农产品市场的需求，在生鲜农产品冷链物流配送发展过程中，鲜悦达的冷藏仓储设备显得过于陈旧，缺乏先进的流通包装技术，依旧使用传统的包装和流通方法，难以解决冷链物流配送“最后一公里”的问题。所以，缺乏完善的冷链物流配送设备使得鲜悦达在生鲜农产品在物流配送过程中的质量难以得到保障。

3.2 配送信息不对称现象明显

配送信息不对称是当前我国农产品冷链物流配送体系建设面临的严重问题。当前大连市冷链物流设备比如冷库等主要在生产和港口，多而杂是冷链物流的常用模式环节，而小批量的生鲜农产品在流通过程中可能变质。鲜悦达的管理平台实现了车辆报备、自动排号、运价自动计算、订单开具、抢单发布、司机抢单、运单调度与监控一体化管理，包括PC端应用和手机端应用两部分。但是由于信息不对称，使得很多生鲜农产品难以及时进入冷链物流配送系统，导致鲜悦达的冷冻仓库和部分车辆处于闲置状态，全市的冷链物流运输行业的集中度也较低，很多冷链物流车的使用率低于40%，这是当前我国冷链物流行业发展的重要缺陷。

3.3 缺乏完善的冷链物流配送标准

随着生活水平的不断提升，人们在日常生活中对生鲜农产品等易腐食品的消费总量和比例不断增加，但是当前有超过80%的生鲜农产品选择借助普通货车进行运输，主要是因为冷链货车的配送成本过高。鲜悦达基本能够实现全程温控，可以实时监控监测车辆温度曲线，专人负责和司机对接，也可货主直接对接监测，确保货品优质送达。但是，大连市生鲜农产品冷链物流配送还处于起步阶段，其物流配送标准还不完善。当前我国政府不断出台冷链物流标准方面的政策，但缺乏强制性政策，出现了很多不规范的现象，没有彻底解决生产农产品在物流配送过程中的质量问题。大连市目前也是按照国家的相关标准实施生鲜农产品物流配送，没有根据自身实际情况制定严格的冷链物流配送标准。

3.4 专业化冷链物流人才匮乏

冷链物流具有诸多的特点，需要专业化的人员团队作为保障。当前我国生鲜农产品冷链物流在发展过程中，还缺乏专业化的冷链物流人才，导致先进的冷链物流理念和技术难以应用到生鲜农产品物流中。从当前鲜悦达生鲜农产品冷链物流配送发展情况来看，具有专业化冷链物流经验的人员不到35%，大部分人员都从事普通物流运输服务，以此降低了大连冷链物流配送体系的有效性。主要是因为鲜悦达在发展生鲜农产品冷链物流过程中还不注重对内部人员进行专业化的培训，导致内部人员在借助大数据、人工智能等信息技术发展冷链物流配送方面的专业能力和综合素质明显降低，同时也不注重从外部引进专业的冷链物流管理人才，所以限制了鲜悦达通过冷链物流进行销售的能力，也不利于全面推进冷链物流行业的快速发展。

4.生鲜农产品冷链物流配送体系优化的对策建议

4.1 强化冷链物流基础设施建设

在生鲜农产品冷链物流配送体系优化过程中，要坚持以冷链物流基础设施建设为基础。首先要避免使用落后的冷藏方式，根据生鲜农产品的特点采用相应的冷藏车和冷库，在运输设备上采用全程温度自动控制设备，确保生鲜农产品在运输和配送全过程的温控。其次，大连市应该对大型冷藏仓库等进行科学合理的规划布局，进一步完善中间服务站和冷链配送中心的基础设施。全面提升生鲜农产品冷链物流的配送体系的运行效率，也能够有效降低冷链物流的成本。最后，要对冷链物流企业进行预冷技术和加工包装等相关知识的普及，比如活性包装技术，确保生鲜农产品在物流配送过程中的质量，同时也能够带来更高的附加值，更加有效地满足市场需求。

4.2 完善冷链物流信息平台建设

随着冷链物流行业发展规模的不断扩大，必须要借助大数据、互联网、物联网和人工智能等，构件完善的冷链物流信息平台，并实现平台数据的共享，为生鲜农产品冷链物流行业的发展提供有效的信息支持和保障。在大连市冷链物流行业发展过程中，存在重生产和轻流通的理念，因此其冷链物流行业的集中度较低。所以要借助互联网技术，将不同区位的冷藏库连接成成体，降低大型配送中心建设成本。同时要实现冷链物流网络信息化，提强化对社会资源的整合，提高车辆和货物的匹配效率，减少生鲜农产品的流通环节。企业要加强互联网+冷链物流智能追溯平台建设，能够便于查看生鲜农产品的物流状态，最大程度上减小信息不对称带来的影响。

4.3 实现配送和服务流程标准化

商品流通环节是生鲜农产品出现质量问题的最多的环节，而实现冷链物流配送流程的标准化能够加快生鲜农产品的流通。一方面，政府部门尽快出台更多的具有強制性特征的冷链物流配送规范标准，对违反生鲜农产品冷链物流相关要求的行为进行严格的打击和惩罚，使得各项政策能够有效落实，进而重视冷链物流行业的发展，强化断链问题的监管力度，完善是生鲜农产品冷链物流的标准流程。同时，大连市还应该根据各类生鲜农产品的特征及冷链运输要求，制定相应的配送和服务流程标准化机制。另一方面，借助人工智能等信息技术，通过专业化智能设备进行常规化冷链物流配送的操作和管理，比如实现智能化分拣，不仅能够提升效率，还可以对生鲜农产品配送流程进行实时性的监控，使其达到相应的标准要求。

4.4 实施专业化的人才团队建设

在生鲜农产品冷链物流配送体系建设过程中，必须要实施专业化的人才团队建设策略，以确保冷链物流配送体系的高水平运作。一方面，对农产品物流运输行业内相关从业人员进行专业化的培训，使其掌握生鲜农产品冷链物流配送的相关理念和先进技能，进而提升冷链物流配送各环节的专业化水平，以此确保生鲜农产品冷链物流配送进入新的阶段。另一方面，生鲜农产品冷链物流行业内相关企业还应该制定和实施完善的人力资源管理机制，从外部引进专业化的冷链物流人才，使其对现有人员团队进行及时补充和完善，为新时期生鲜农产品冷链物流配送行业的发展提供专业化的人才保障。

总结

随着人们生活水平的不断提升，加快生鲜农产品冷链物流的发展成为必然，我国农产品资源丰富，借助生鲜农产品冷链物流体系建设是带动地区经济发展的重要契机。本文以大连市为例，认为其在发展生鲜农产品冷链物流过程中要全面确保产品质量，加快产品流通，结合先进的大数据、物联网、人工智能等信息技术，将资源优势转变为经济优势，以此更好地促进生鲜农产品冷链物流的发展。以此促进大连市乃至全国农业经济的发展，在满足人们日常需求的同时，更好地促进国民经济发展。

参考文献：

[1]王力锋，周万洋.生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策[J].农村经济与科技，2019（10）

[2]陈玉婷.互联网+生鲜农产品冷链物流生态体系建设[J].价值工程，2020（01）

[3]李丹丹.生鲜农产品智慧冷链物流体系优化探究[J].现代营销（下旬刊），2020（05）

作者简介：

原文涛（1986-  ），女，山西汾阳，硕士研究生，助教，研究方向：供应链风险预警。