青岛部分畜禽养殖场中兽药使用情况调研分析及建议

代永联，衣服德，郑学龙，白光烨，冯永胜，郝小静*

(1.青岛市畜牧工作站，山东 青岛 266100；
2.平度市云山动物卫生与产品质量监督站，山东 青岛 266700)

近年来，中兽药越来越广泛地被用于畜禽的饲养生产，为了及时了解中兽药在畜禽生产中的具体使用情况，青岛市畜牧工作站组织力量，采取现场交流、电话问答、问卷调查等形式，对青岛市和周边地区的部分畜禽养殖场开展了调研，以了解养殖场使用中兽药的目的、所取得的效果以及存在的问题等，并针对遇到的问题，提出解决和改进方法，以促进青岛市畜禽养殖行业的健康发展。

此次调研畜禽养殖场共105 家，其中蛋鸡场35 家、肉鸡场23 家、猪场28 家、奶牛场19 家，大多数养殖场均长期使用中兽药，仅有少量养殖场在经过前期应用后认为中兽药的成本高、效果不佳或使用不方便而停止使用。由于饲养的畜种、生产环境、管理水平各不相同，各养殖场在中兽药的品种选择、使用目的以及使用效果方面也各不相同。

1.1 中兽药的功效和使用目的

1.1.1 提高畜禽的免疫力，增强抗病力

如黄芪、当归、女贞子等中草药及其提纯产物能够提高畜禽机体的免疫力，增强它们的抗应激能力和抗病力。研究表明，许多中草药既能抗毒，又能提高机体免疫力，如黄芪多糖能够有效提高仔猪免疫力并促进生长发育，且在一定的应用剂量范围内，能够提高仔猪淋巴细胞的转化率，进而增强仔猪的细胞免疫功能，提高免疫力[1]。当归可以对干扰素活性进行诱导，提升巨噬细胞吞噬能力，活化T 淋巴细胞，从而达到调节免疫系统的功效[2]。

1.1.2 帮助消化，促进生长

在畜禽不同生长阶段，根据其生长特点为其定制不同的饲料，为了帮助其迅速适应新饲料，提高营养物质吸收率，促进快速生长，在饲养过程中添加含有山楂、麦芽等成分的健脾胃中兽药，增进畜禽食欲，促进营养物质的消化吸收。山楂有促进胃液分泌和增加胃内消化酶等功能，可以帮助消化，加快排泄。麦芽能行气消食，健脾开胃。根据炮制方法的不同，麦芽分为生麦芽、炒麦芽、焦麦芽。生麦芽具有健脾胃、疏肝行气等功效，用于脾虚食少、乳汁郁积等;炒麦芽具有行气消食、回乳的功效，可用于积食不消、断乳;焦麦芽可消食化滞，主要用于食积不消、脘腹胀痛等症状[3]。

1.1.3 提高生产性能

在畜禽生产高峰期，由于前期免疫、疾病预防以及机体代谢旺盛导致心脏、肝脏和肾脏负担较重，可以采用甘草、杜仲、丹参等中药对其进行综合调理，保障畜禽机体健康的同时，维持其高生产性能。甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒等功效[4]。多项研究表明杜仲富含多种活性成分，在抗氧化、免疫调节等方面具有显著优势，丹参具有良好的心脏、肝脏和肾脏保护功能。

1.1.4 进行疾病治疗，控制疫病进一步发展

当畜禽出现精神萎靡、大便不成型、轻度鸣喘等一些疾病早期症状时，通过使用四味穿心莲散、清瘟败毒散等复方制剂对疾病症状进行预防和控制,其中四味穿心莲散具有清热解毒、除湿化滞的功效，主要用于治疗泻痢、积滞等疾病。清瘟败毒散具有泻火解毒，清热凉血的功效，主要用于治疗畜禽热毒发斑，高热神昏等疾病[5]。

1.2 不同种类中兽药所占比例

在这些常用中兽药中，用于疾病预防的约占32%，用于帮助消化、促进生长的约占25%，用于调节生理机能、提高生产性能的约占15%，用于疾病治疗的约占28%(图1)。目前，随着养殖场对疾病预防和生产性能提升的重视程度越来越高，利用中兽药提高畜禽免疫力进行疾病预防和生理机能调整的比例也随之上升，而用于治疗的药物在整体用药中的比例有所下降。

1.3 中兽药使用效果评价

统计调研的105 家养殖场使用效果可从提升免疫力和疾病预防、维护和改善生产性能、疾病治疗三个方面进行评价。

1.3.1 提升免疫力和疾病预防

使用效果明显的有95 家，约占总养殖场的90.5%，效果不明显的有10 家约占总养殖场的9.5%。

1.3.2 维护和改善生产性能

效果明显改善的有68 家，约占总养殖场65%，生产性能维持正常的有37 家，约占总养殖场的35%。

1.3.3 疾病治疗

效果显著的有15 家，约占总养殖场的14%，症状改善52 家约占总养殖场49%，不明显的有38 家，约占总养殖场的37%。

2.1 养殖场中兽药使用成本高

畜禽养殖规模大，中兽药用量多，饲养成本增加；
中兽药与中医药竞争原材料，导致中兽药成本较高。统计分析养殖场反映的问题，98%的养殖场反映使用成本较高。

2.2 药剂应用针对性较差，使用效果不佳

近年来，中兽药越来越多地用于畜禽等不同种类的动物。但中兽药用于这些动物的机理及法则还不成熟，需要不断地探索总结。

2.3 中兽药剂型相对较少，使用不方便

中兽药产品结构不合理，生产剂型比较单一，以传统的散剂、水剂占主导地位，低水平重复现象较为严重。许多养殖场使用品牌成品料，传统散剂无法正常使用，中兽药水剂中许多成分会形成沉淀物和聚合物，饮水使用时容易导致水线堵塞。

2.4 使用方法不科学

有些养殖场使用不规范，认为中兽药无毒、无害、无残留，使用比较安全，用多用少没关系，常常根据自己的经验进行添加。另外许多中兽药有效成分含量不准确，用量难以掌握，导致使用效果不够理想。

3.1 拓宽来源、创新方法降低成本

针对中兽药与中医药竞争原材料问题，一是加强中草药采收后尾料药的利用，如丹参、黄芪等中草药，人医多利用其根，而茎叶大多被废弃不用，造成严重的浪费，可以对这些废弃的尾料药展开研究，进行合理开发利用；
二是采用新技术新方法对提纯后的残药进行二次开发利用，传统中药多采取水提的方式，许多有效成分不能重复被提取出来，可以采取其他提取方式或采取复合提取方式，也可以采用其他加工方式，使其变废为宝，降低中兽药的使用成本。

3.2 细化中兽药的研究范围

中兽药的许多理论是借鉴人的重要理论发展而来，以前主要用于猪、马、牛等中大型哺乳动物，这些动物与人的生理代谢比较相近，部分相通的中药理论可以进行借鉴。而对于鸡、鸭、鹅等卵生动物的研究比较少，没有形成科学的理论体系。禽类在身体结构、生理代谢等方面与哺乳动物有较大的差别，如哺乳动物拥有大量毛孔，可以通过大量出汗进行体温调节，而禽类周身存在大量羽毛，没有汗腺，体温调节和皮肤代谢功能较差。另外，哺乳动物也分草食动物和杂食动物，草食动物又分反刍动物和单胃动物，其胃肠消化功能各有差异，因此需要针对畜禽不同的生理特点，有针对性地研究相应的用药法则和方剂。

3.3 加强新剂型的开发

针对部分中兽药在使用过程中使用不方便的问题,可以通过工艺改造升级、减少中兽药中的沉淀物和聚合物的形成,使养殖场通过饮水添加更加方便。如果养殖场饲养规模大，饲料需求量比较大，还可以通过饲料生产企业进行定制，将需要的中兽药在饲料生产环节直接添加进去。

3.4 开展技术指导，加强推广力度

加强养殖行业技术人员中兽药知识培训指导，开展技术示范推广与现场指导，提高疫病辩证分析和正确选择中兽药能力，提高中兽药的使用效果。

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国人民膳食结构发生了明显的变化，绿色畜禽产品深受消费者青睐，随着国家的重视以及诸多高科技助推中兽药的不断发展，中兽药将会在畜禽绿色健康发展和食品安全方面发挥更加积极的作用。