鸡蛋果是多年生常绿半木质植物，为生蔓性浆果类果树，生长旺盛，茎呈近圆形，数年后方能木质化，5～6年后需要更新，以保证产量和质量，果实呈卵球形，体积、重量也与鸡蛋大致相近而得名。另有别名：百香果、时汁果、西番莲等，是一种新兴的水果种植业，其枝条垂直飘逸，也是庭院美化的绿色观赏植物。现就鸡蛋果优质、丰产的栽培技术作简单介绍。
一、生理习性
鸡蛋果原产热带和亚热带地区，除了冬季短暂低温期外周年都生长旺盛。正常从种子播种到开花结果只需9~12个月，若是扦插苗或高压苗，定植3~5个月就能开花结果。其结果枝为去年生的侧蔓萌发的新枝蔓， 如果在枝蔓的前端开花结果，后端枝蔓就只开花不坐果。待到前端果实成熟或脱落后，末端才能再挂果的特异自疏功能。而且坐果后不易落果，生产上不需疏花疏果。
鸡蛋果喜热带高海拨（600~1000米）的凉爽气候，在16~35℃的温度适宜生长开花结果。土壤pH值在5.6~7.2间略偏酸性为宜，是一种耐旱性较强而不耐湿的果树。生产上栽培的品种大多以紫色鸡蛋果、黄色鸡蛋果及从台湾引进的“台农1号”杂交种为主栽培。紫色型适应性广，抗逆性强，但产量低于黄色型，台农1号产量中等，优质、稳产，种植面积逐渐占主导地位。
二、苗木繁殖
一般采用藤蔓扦插、压条培育、嫁接改良、实生繁殖等。只要调节好温度、水分，全年均可进行扦插，其中3~4月份或8~10月份最适宜。把成熟硬枝条剪成长约12厘米，有2~3个节，前端位于节眼下1厘米，末端在后节眼上略高一些剪断，可不留叶或只留1~2叶。嫩枝蔓每插穗仅剪留取一个节，并保留一个芽及叶片，注意防护芽基体。扦插入土深度为枝条的2/3，然后压实，使之与泥土吻合，同时设遮荫并保持土壤湿润和较高的空气湿度，20天左右便生根成活。
压条培育成活率高，苗木质量好，定植后生长快。在植株侧蔓开始成熟、皮色由绿转淡时进行压条，入土部分叶片去除，靠近芽点下预备生根处用利刀划破形成层，以加速诱导生根。在覆盖踏实时不能弄碎生根部位，一个月后所生出的须根能够维持新株体的需求，便可切离母株分株移植。嫁接苗通常以黄色鸡蛋果或野生类来作砧木，接穗于无病虫害的生长植株剪取，采用劈接法，愈合牢固，生长好。宜在春季大量嫁接，秋季为辅。
实生繁殖相对简便，出苗量大，病毒、病虫相互传染机会小，果实采集后洗净略催芽即可播种。实践经验得出，种子通过暂短贮藏可以促进生物酶的转化，有提高发芽能力。四季均可播种，有撒播、条播、穴播、盆播等。播种后用细土完全覆盖，避免露出日晒，失去萌芽能力。调节适宜气温、水分，10天以后就可陆续萌芽，在1~2真叶时，假植于营养袋，对苗木移植成活率有很大帮助。
三、移苗定植
鸡蛋果为攀缘植物，可充分利用房前屋后、园林庭院、围墙栏杆为架棚，选择空地种植。因系属异花授粉果实自交不亲和性，自交不育率高，生产上需要配置授粉树。大面积垦植必须搭架栽培，主要有十字型棚架、T型棚架、A字型架、篱壁型架等。3~4月的阴雨天是定植佳期，株行距为3~4米，定植穴挖成60厘米见方，要求每穴施腐熟农家土杂肥25公斤、过磷酸钙0.25公斤，并与表土拌匀填回穴内。种植深度一般以原苗木株深度略高一些，然后浇足定根水，随后每天再浇一次，连续3~4天。
四、整枝修剪
定植成活后，需插立支枝引诱主蔓攀缘上架。上架前应摘除主蔓的腋芽，重点培养顶主芽，使养分集中主蔓伸长迅速攀缘上架，之后控主芽、促侧芽向周边均衡生长。鸡蛋果在母蔓上可直接开花结果，且开花的部位集中于枝蔓的上半部分，修剪时忌重剪截，以减少对开花结果的影响。在夏季适当轻剪，将生长过密的枝条或垂到地面的藤蔓和病虫枝、衰老枝条等删除，以增加植株的通风透光，提高叶片光能利用率，保证果实的产量和质量。
五、肥水管理
定植半个月成活后，开始淡施人粪尿水，每50公斤粪水可加0.5公斤复合肥，进入旺盛营养生长期，把握N∶P∶K=3∶2∶5的比例进行合理施肥。每年每株约用硫酸铵0.45公斤、过磷酸钙0.28 公斤、氯化钾0.8公斤与有机肥混合使用。分别在鸡蛋果萌芽前、幼果膨胀期和果实采收后施用。鸡蛋果虽然较耐旱，但土壤过于干燥会影响果实发育或落果发生，应及时灌水，阴雨天及时排涝，保持土壤湿润。开花坐果期土壤含水量能接近田间最大持水量的效果最适宜。
六、病虫害及其防治
鸡蛋果系野生植物中选育出的果树，对恶劣环境有较强的抗逆性和适应能力，不会发生严重的病虫害。常见病有花叶病、炭疽病、茎基腐病、疫病等，虫害有果实蝇、红蜘蛛、绵蚧类蚜虫等。防治方法：1.培育无病毒苗木；2.消灭传染媒介，清除病叶病株；3.加强栽培管理，提高抗病能力；4.果园内或周边作物不能种太近；5.药物防治。
七、适时采收
鸡蛋果一般在开花后60~80天内便成熟，即可采摘。具体依据果实表面由绿色转为紫色或深黄色时，稍微碰到果实便脱落或自然掉落，此时果实才完全成熟，风味好，产量也高。未成熟具有腥臭味，即便人工催熟，也很难满足人们口味。
在常温下，采收一周后，果实开始枯萎、霉烂，果实变质。因此在采收时应提前联系好销售渠道和做好保鲜准备，温度控制在6.5℃，相对湿度在80％~90%时，果实可以保鲜30~40天。
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